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Nos primeiro tempos, quando o caçador abatia um animal maior do que as suas necessidades, ele picava a carne em pedaços pequenos, depois temperava com sal e ervas aromáticas e os embutia nas tripas e bucho (depois de lavá-los bem) destes animais. Atualmente existem três grupos de lingüiças de acordo com o processo de fabricação: […]
No Rio Grande do Sul muitas pessoas seguem o ritual religioso de não comer outro tipo de carne que não seja peixe na quaresma, mas a maioria segue a tradição somente de comer peixe na Sexta-Feira Santa. Isso ocorre em respeito aos sacrifícios de Jesus Cristo. O grande almoço de Páscoa no domingo é tradicional […]
Antigamente aqui no sul, na época dos nossos pais, eles confeccionavam um boneco de pano que era chamado de Judas no sábado de aleluia, depois se reuniam para bater e malhar o Judas em forma de protesto ao que ele fez a Cristo. Sábado de Aleluia, também conhecido como Sábado Santo ou Véspera da Páscoa, […]
O dia de hoje tem que ser sempre lembrado, mas não com dor e nem com tristeza, e sim um dia de muita fé, amor, admiração, gratidão, Louvor e respeito para com Jesus Cristo que foi crucificado injustamente. A morte de Cristo na cruz está presente em nossos corações até os dias de hoje e […]
Aqui no Rio Grande do Sul os gaúchos têm o costume de sair na Sexta-Feira Santa para colher a macela (planta típica do sul do Brasil) pelos campos, pois é uma tradição no estado e tem pessoas que colhem antes do nascer do sol, pois acredita que a planta medicinal tenha mais eficiência nos tratamentos […]
A lingüiça é um enchido em forma de salsicha feito de carne de porco, gado bovino e ovino e de frango, temperado com sal, alho, cebola e páprica. Há quem diga que a lingüiça existe há mais de 4000 anos, mas nos registros mais exatos datam de 2000 anos atrás. Nesse relato a origem da […]
Hoje encontramos variedades de frutas, verduras e legumes nas feiras e mercados e o início de outono é o período propício para a colheita. As verduras e os legumes desse mês são: Abóbora d’água, abóbora japonesa, abobrinha, acelga, alho, batata-doce, berinjela, cará, chicória, chuchu, jiló, mandioca, nabo, pepino, repolho, rúcula, salsa, tomate, beterraba, nabo, inhame, […]
Abril é o quarto mês do calendário Gregoriano, o nome deriva do latim “Aprilis” que significa “abrir”, numa referência a germinação das culturas, entre elas as frutas. Nesse mês, vivemos um período em que os dias de sol são intercalados por noites mais amenas. Hoje em dia encontramos uma grande variedade de frutas nos mercados […]
Não sabemos ao certo a origem da lingüiça, alguns dizem que foi em Portugal e outros que foi em Roma. Mas o que sabemos é que do surgimento da lingüiça, veio à necessidade de conservação dos alimentos, pois naquele tempo não tinha geladeira ainda. Muitos alimentos eram misturados no sal junto com a tripa que […]
O dia 1º de abril é conhecido pelo “dia da mentira”, uma brincadeira tradicional de alguns países ocidentais, como o Brasil. Nesse dia é comum realizarem brincadeiras com outras pessoas por meio de mentiras e sacanagens para com o outro, vale de tudo, claro que brincadeiras sadias. Em países de língua inglesa, como os Estados […]