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No coração do Rio Grande do Sul, um hábito simples carrega séculos de história, adaptação e identidade cultural: o descanso após o almoço, conhecido popularmente como a “sesta”. Muito além de um costume casual, esse momento de pausa faz parte de uma lógica construída ao longo do tempo, moldada pelas condições do campo, pelo clima […]
Os gaúchos chamam de chimia o que a maioria chama de geléia, o doce que passamos no pão, biscoito, bolo, bolachinha e cuca. A chimia é mais consistente do que a geléia, pois pode ser produzido não só com o suco, mas com a fruta inteira. Desde a nossa infância aprendemos a gostar de chimia, […]
Durante as viagens, os vagões eram puxados por uma locomotiva movida a vapor, chamada de “maria-fumaça” por causa da nuvem que se formava quando ela estava em funcionamento. Antigamente, as estações de trem eram o coração das cidades. Em muitas regiões do Brasil, fosse cidade grande ou pequena, sempre havia uma estação, às vezes modesta, […]
A cuca, doce de origem europeia profundamente enraizado na cultura gaúcha, foi oficialmente reconhecida em 2025 como Patrimônio Cultural Imaterial do Rio Grande do Sul, consolidando seu papel não apenas como alimento, mas como expressão viva da identidade regional. Esse reconhecimento valoriza o chamado “modo de fazer” artesanal, transmitido entre gerações, que preserva técnicas, sabores […]
Ao longo de quatro séculos, a formação cultural do Rio Grande do Sul recebeu influências profundas de um dos processos históricos mais singulares da América do Sul: a experiência das Missões Jesuítico-Guaranis. O marco de 3 de maio de 1626 representa não apenas a chegada de missionários à região, mas o início de uma construção […]
O arroz com linguiça é uma comida típica gaúcha, chamada por tradição de “arroz de china”, Para o gaúcho, o termo “china” (frequentemente utilizado no diminutivo, “chinoca”) refere-se tradicionalmente à mulher da campanha, com origem indígena ou cabocla. Originária do quíchua china (menina/fêmea), a palavra evoluiu de uma designação para a companheira do peão para representar a figura feminina rural. Minha […]
O Rio Grande do Sul é mais do que um território no extremo sul do Brasil, é um sentimento que pulsa no peito de quem nasceu ou aprendeu a amar essa terra. Quando se diz que não existe lugar melhor no mundo, não se trata de superioridade, mas de pertencimento profundo, de uma ligação construída […]
A imponente Ponte Internacional que liga Uruguaiana, no extremo oeste do Rio Grande do Sul, à cidade argentina de Paso de Los Libres não é apenas uma obra de engenharia; ela é um símbolo vivo da integração sul-americana e da história compartilhada entre dois povos profundamente conectados pela geografia, pela cultura e pelas tradições do […]
É a quarta edição do Festival Estadual da Linguiça Campeira na cidade de Alegrete, no Estado gaúcho, acontecendo no Parque Lauto Dornelles. Um grande evento na região da Fronteira Oeste, destacando a gastronomia local, na qual inclui a tradicional linguiça campeira. A linguiça campeira é um embutido artesanal típico do Rio Grande do Sul, especialmente da […]
Os gaúchos chamam de chimia o que a maioria chama de geléia, o doce que passamos no pão, biscoito, bolo, bolachinha e cuca. A chimia é mais consistente do que a geléia, pois pode ser produzido não só com o suco, mas com a fruta inteira. Desde a nossa infância aprendemos a gostar de chimia, […]