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A couve pode ser consumida crua ou cozida, em receitas como em sopas, cremes, sucos, farofa, saladas, tortinhas, conservas e como você queira usar sua imaginação dentro da culinária brasileira. Encontramos muitos nutrientes na folha de couve como a vitamina A, C, K e do Complexo B, antioxidantes, minerais como o potássio, cálcio, ferro e […]
As verduras da estação do ano são mais saborosas, fresquinhas, saudáveis e encontramos com um preço mais acessível ao nosso bolso. São elas: – Alho-poró – Agrião – Brócolis – Couve – Couve-flor – Escarola – Espinafre – Rúcula RÚCULA A rúcula também é conhecida como mostarda persa, uma das hortaliças mais presente na mesa […]
Os brasileiros estão sempre procurando cada vez mais por alimentos saudáveis e sem agrotóxicos, e uma boa opção seria começar uma horta caseira, seja no quintal da casa, na sacada do apartamento, em jardins e até mesmo em vasinhos na nossa cozinha. A horta caseira é um tipo de cultivo ideal para quem não tem […]
Quando a horta é coletiva numa comunidade, as pessoas começam a viver com mais empatia, solidariedade, mais amizade, atenção com as pessoas que precisam se alimentar dela, ensinando seus filhos a cuidar do meio ambiente e voltar a ter aquele conceito de “vizinhança”, que na nossa infância tínhamos, porque antigamente os vizinhos trocavam seus alimentos, […]
Dezembro é um mês muito esperado porque é chegada a época das festas natalinas, férias e o verão, e vem com ele muito calor, dias quentes, na qual nem sabemos mais o que comer. Procuramos comer alimentos mais leves, mais saladas, verduras e legumes. Vamos aproveitar os legumes deste mês que são: abobrinha brasileira, beterraba, […]
A endívia é uma verdura do gênero chicórias, também chamada de chicória-belga, chicória-comum, chicória, escarola e outros nomes dependendo da região que você mora. Na Europa a chicória ficou popular durante a Primeira Guerra Mundial, quando muitas pessoas eram impedidas de trabalhar livremente a céu aberto devido aos ataques aéreos. A endívia passou, então, a […]
Depois de várias publicações sobre o assunto, a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária reformulou e fez uma nova versão. O novo documento já está disponível e encontra-se com o título “Informações técnicas sobre substratos utilizados na produção de mudas de hortaliças”. A nova versão, disponibiliza informações técnicas que seguem uma linha de abordagem numa linguagem […]