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O chimarrão também chamado de mate é o símbolo da amizade dos gaúchos, mas não significa apenas tomar uma água quente com erva mate dentro de um porongo. Aqui no sul, temos muito respeito pela nossa tradição do chimarrão. Quem não conhece o sistema de matear, tem muito que aprender ainda. Temos um jeito de […]
“Amargo doce que eu sorvo num beijo em lábios de prata. Tens o perfume da mata molhada pelo sereno. E a cuia, seio moreno, que passa de mão em mão traduz, no meu chimarrão, em sua simplicidade, a velha hospitalidade da gente do meu rincão.” (poesia Chimarrão, de Jayme Caetano Braun) O chimarrão é o […]
O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico do Estado – IPHAE declarou a erva-mate como Patrimônio Imaterial, o primeiro do RS no dia 13 de junho de 2023. O estado do Paraná é o principal produtor da folha de erva-mate do Brasil e o Rio Grande do Sul é o principal exportador e industrializador, […]
Para bebermos aquele bom e tradicional chimarrão, seja de manhã cedo, à tardinha, depois do almoço, solito ou numa roda de mate, precisamos de um porongo para que seja preparado e fazer a cuia para tomar o chimarrão quentinho e gostoso, sempre com uma boa erva-mate. As cuias de porongo são as mais comuns para […]
Não significa apenas tomar uma água quente com erva mate, dentro de um porongo. Aqui no sul, temos muito respeito pela nossa tradição do chimarrão. Quem não conhece o sistema de matear, tem muito que aprender ainda O chimarrão ou mate é uma bebida característica da cultura do sul da América do Sul, legado das […]
