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A yacon, também é conhecida como batata yacon ou batata do diabético, uma planta originária da Cordilheira dos Andes e hoje em dia são consumidas na forma natural em diversos países, seu consumo era feito há milhares de anos pelos Incas. Ao contrário da batata-doce e da inglesa, a batata yacon não deve ser frita […]
Avós são a base familiar, esse dia foi criado para homenagear aquelas pessoas que são muito importantes para o nosso crescimento e nossas raízes. Tem um ditado que diz: “se você não souber para onde ir, não se esqueça de onde você veio”. Os avós são sábios, viveram gerações a mais que nós, passaram por […]
O orégano é uma planta aromática utilizada para temperar os alimentos como as saladas, pizzas, macarrão, carnes, molhos, batatas, pães, tortas, etc. Utilizamos as folhas de orégano, tanto fresco como desidratado. Também é usado em forma de chá, óleo essência, incensos e xaropes. Encontramos na planta propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobianas e anticancerígena, além de combater […]
Os primeiros tropeiros que enfrentaram uma viagem longa foram comandados pelo português Cristovão Pereira de Abreu, na qual virou o patrono do tropeirismo no Brasil Tropeiro, condutor de tropa, arrieiro ou bruaqueiro é como eram chamados os condutores de tropas ou comitivas de muares e cavalos entre as regiões de população e os centros consumidores […]
Os ovos são nutritivos e podem fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada, uma grande fonte de proteína, além de possuir proteína e minerais, são muito importantes para a nossa saúde. Contém ômega-3, a gordura do bem que é fundamental para o organismo. Nossa entrevista é com o médico veterinário João Elias de Pelotas […]
A goiabeira é muito conhecida pelo seu fruto saboroso e delicioso e as suas folhas são utilizadas para fins medicinais, ricos em vitaminas A, B e C, além de conter licopeno, fibras e potássio. A folhas possuem propriedades anti-inflamatórias, analgésicas, antissépticas, antimicrobianas e antioxidantes, também ajuda a melhorar a saúde do couro cabeludo. Devemos sempre […]
A contribuição italiana ao folclore do Rio Grande do Sul é bem intensa, o mesmo sucesso político que determinou a vinda dos alemães, vai sugerir também a vinda dos Italianos para o Rio Grande do Sul agora é a esposa de Dom Pedro II a princesa de Nápoles, Tereza Cristina, terceira imperatriz do Brasil. Os […]
A fruta-pão é parente da jaca, tem origem asiática, mas adaptou-se muito no solo brasileiro. Uma fruta que não é muito conhecida, sendo mais popular em áreas rurais, bem exótica e encontrada nas regiões norte e nordeste. Rica em potássio, vitaminas A, B1, B2 e C, carboidratos, fibras, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e manganês. […]
O amendoim tem grande importância econômica, principalmente na indústria alimentar. Alguma s variedades de amendoim produzem grãos com quantidades elevadas de lipídios que são utilizados para a fabricação de óleo de cozinha. Em várias regiões da África, o amendoim é moído para cozinhar vários pratos da culinária e os alimentos ficam mais ricos em lipídios […]
O cravo-da-índia pode ser consumido em doces, bolos, pães, sobremesas e caldas, mas suas propriedades serão mais aproveitadas em forma de chás, que ficam ótimos quando feitos junto com a canela, limão ou gengibre. Também pode ser usado em conservas, para dar sabor aos molhos, puro ou espetado em uma cebola com uma folha de […]