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Muitos conhecem o painço como comida de canários, calafates, mandarim e outros pássaros, mas podemos incluir na nossa alimentação, pois é um cereal altamente nutritivo, também conhecido como milho-miúdo ou milhete, esse alimento é bem parecido com o milho comum e podendo ser usado de diversas formas na cozinha, no preparo de saladas, risotos, […]
O Rio Grande do Sul é responsável por 44% da produção de erva-mate no Brasil, seguido pelos estados do Paraná, Santa Catarina e Mato Grosso do Sul. Os municípios que destacam-se são: Ilópolis, Arvorezinha e Palmeira das Missões. A erva-mate é um importante fitoterápico trazendo muitos benefícios para a saúde, com muitas propriedades medicinais. Temos […]
O crem é muito usado pelos descendentes poloneses, ucranianos, italianos e na culinária japonesa com o nome de wasabi. Uma raiz rica em potássio, cálcio, magnésio, fósforo, também em óleos voláteis, como o óleo de mostarda. Com propriedades antiobióticas, antiséptica, bactericidas e que facilitam a digestão, além de ser um poderoso antioxidante. O crem é […]
As proteínas são construídas a partir de aminoácidos e consiste nos principais componentes de todas as células do corpo. Os seres humanos devem obtê-las por meio do consumo de alimentos fonte desse nutriente, provenientes de plantas e animais. As proteínas têm função de construir, manter e regenerar células do nosso corpo. Também a usamos para […]
A yacon, também é conhecida como batata yacon ou batata do diabético, uma planta originária da Cordilheira dos Andes e hoje em dia são consumidas na forma natural em diversos países, seu consumo era feito há milhares de anos pelos Incas. Ao contrário da batata-doce e da inglesa, a batata yacon não deve ser frita […]
Avós são a base familiar, esse dia foi criado para homenagear aquelas pessoas que são muito importantes para o nosso crescimento e nossas raízes. Tem um ditado que diz: “se você não souber para onde ir, não se esqueça de onde você veio”. Os avós são sábios, viveram gerações a mais que nós, passaram por […]
O orégano é uma planta aromática utilizada para temperar os alimentos como as saladas, pizzas, macarrão, carnes, molhos, batatas, pães, tortas, etc. Utilizamos as folhas de orégano, tanto fresco como desidratado. Também é usado em forma de chá, óleo essência, incensos e xaropes. Encontramos na planta propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobianas e anticancerígena, além de combater […]
Os primeiros tropeiros que enfrentaram uma viagem longa foram comandados pelo português Cristovão Pereira de Abreu, na qual virou o patrono do tropeirismo no Brasil Tropeiro, condutor de tropa, arrieiro ou bruaqueiro é como eram chamados os condutores de tropas ou comitivas de muares e cavalos entre as regiões de população e os centros consumidores […]
Os ovos são nutritivos e podem fazer parte de uma dieta saudável e equilibrada, uma grande fonte de proteína, além de possuir proteína e minerais, são muito importantes para a nossa saúde. Contém ômega-3, a gordura do bem que é fundamental para o organismo. Nossa entrevista é com o médico veterinário João Elias de Pelotas […]
A goiabeira é muito conhecida pelo seu fruto saboroso e delicioso e as suas folhas são utilizadas para fins medicinais, ricos em vitaminas A, B e C, além de conter licopeno, fibras e potássio. A folhas possuem propriedades anti-inflamatórias, analgésicas, antissépticas, antimicrobianas e antioxidantes, também ajuda a melhorar a saúde do couro cabeludo. Devemos sempre […]