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Antigamente era comum ter nos quintais das casas e nas ruas uma amoreira, onde comíamos à frutinha direto do pé da amoreira, ficávamos com a boca e as mãos roxas da fruta e sempre tinha a brincadeira que diziam: “Você gosta de amora, então vou contar para seu pai que namora”. A amora é consumida […]
Janeiro é o primeiro mês do ano no calendário Juliano e Gregoriano. Esse mês é composto por 31 dias, o nome provém do latim Ianuarius, décimo primeiro mês do calendário de Numa Pompílio, era uma homenagem a Jano, conta-se que o Deus do começo da Mitologia Romana tinha duas faces, uma olhando para trás, o […]
As nozes, dentro das superstições representa riqueza e prosperidade, além de trazer sabor e nutrientes benéficos para a nossa saúde, deveria se fazer presente na nossa mesa durante o ano todo por causa de seu efeito antioxidante e anti-inflamatório. São frutas de caroço arredondado, com semente única e uma casca dura e enrugada, podendo ser […]
O Natal está chegando e com ele começamos a pensar no menu da ceia natalina para que consigamos agradar todos os paladares. O principal ingrediente é o amor, seguido da humildade, solidariedade, empatia, carinho, saúde, sabedoria e muita gratidão por dias melhores e que possamos ser pessoas de muita coragem obtendo sucesso na nossa vida […]
O damasco seco é um fruto desidratado muito usado em mix de sementes e na produção de cremes, geléias, doces, pavês, sorvetes e recheios. O damasco quando desidratado ele concentra um número maior de nutrientes se for comparado com a fruta fresca. A semente do damasco é usada na fabricação de óleo. Damasco também é […]
A melancia é uma fruta bem refrescante e bem aproveitada no verão, com esse calor de 42 ºC ela ajuda a passar um pouco da sede que sentimos aqui no sul do país. A fruta por conter muita água ajuda a hidratar o corpo, com sua polpa bem suculenta nos dá a sensação de ficarmos […]
Passas ou uva passas, como preferir chamá-la é um tipo de uva especial, com tamanho menor que sofreu um processo de desidratação. Possui um formato menor, de cor escura e a textura enrugada. No processo natural se coloca as uvas frescas no sol para desidratar. Muitos torcem o nariz com a presença dela na ceia […]
As cerejas sempre aparecem nas ceias do Natal e do Ano Novo, abrilhantando os pratos, sejam eles doces, salgados e nas bebidas. São usadas em molhos, enfeitando os pratos com carnes e também dentro de uma taça de champanhe dando um sabor mais adocicado para esperarmos a meia noite e comemorarmos o nascimento de Jesus […]
Tem coisas do nosso passado que não esquecemos mais, como a goiaba com bolachinha Maria que nossa avó servia depois do almoço, onde todos nos reuníamos nos finais de semana, às vezes ela vinha acompanhada com o queijo caseiro também. A goiaba é uma fruta tropical e existem em diversas variedades, sendo que as mais […]
Com a chegada do mês de dezembro, época natalina, casas enfeitadas, preparação da ceia, onde o espírito de Natal contagia a todos. Enche nossos corações de alegrias e junto com isso vêm também muitas lembranças e saudades dos familiares que moram longe e daqueles que durante anos passaram essa data conosco e que agora estão […]
