charque – Agro Floresta Amazônia – Principais Notícias do Agro!

O charque foi um dos principais produtos para a economia do Rio Grande do Sul durante um longo período, ainda faz parte das tradições e muito bem inserido dentro da culinária gaúcha

É uma tradição do Rio Grande do Sul o consumo do charque, sendo ele no arroz de carreteiro, no escondinho, no feijão, no macarrão, nhoque, ravióli e muitas outras receitas deliciosas que encontramos aqui no Estado gaúcho. O charque é uma carne salgada e seca ao sol, com o objetivo de mantê-la própria […]

A mala de garupa acompanha o gaúcho desde 1824 com a chegada dos imigrantes alemães e fez parte das andanças dos peões de uma estância para a outra, assim como das carreteadas dos tropeiros que atravessavam o país, ajudando a crescer a economia do estado

“Nessa mala de garupa fumo em rama e um baralho. Uma faca na bainha com a qual eu dou meus talhos vai num canto escondida uma ponta de saudade, rapadura, erva-mate e um bilhete pra cidade.” (canção – Pirisca Grecco) A mala de garupa já acompanhava os gaúchos desde o tempo da Revolução Farroupilha, vem […]