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As cores mais conhecidas de pimentão são o verde, amarelo e vermelho, mas existem outras cores exóticas como o roxo, azulado, preto, branco e laranja. São plantas naturais do México, América Central e do norte da América do Sul. O pimentão é um vegetal da mesma família da pimenta, só que com níveis de picância […]
A páprica ou paprica é uma especiaria usada na cozinha como condimento, e obtida de uma variedade de pimentão depois de seco e moído. Na indústria a páprica é adicionada em carne e linguiças defumadas para dar cor e aquele sabor bem característico. É um pó vermelho, seco e moído, também pode ser feito de […]
A páprica doce é uma das especiarias mais populares do mundo, ela é feita da moagem de pimentões e pimentas secas. Algumas versões, como a espanhola, são defumadas e com isso possui uma camada extra de sabor. Geralmente as pimentas e pimentões são secos, algumas vezes defumados, depois moídos para se transformarem em um pó […]