linguiças – Agro Floresta Amazônia – Principais Notícias do Agro!

10 ABR

Mais um entrevistado que vai fazer parte do 1º Festival Estadual da Lingüiça Campeira de Alegrete, evento que acontecerá nesse mês nos dias 14, 15 e 16

Nos primeiro tempos, quando o caçador abatia um animal maior do que as suas necessidades, ele picava a carne em pedaços pequenos, depois temperava com sal e ervas aromáticas e os embutia nas tripas e bucho (depois de lavá-los bem) destes animais. Atualmente existem três grupos de lingüiças de acordo com o processo de fabricação: […]

02 ABR

Alegrete é a capital da lingüiça campeira, na qual acontecerá em abril o 1º Festival Estadual da Lingüiça Campeira, conheça um pouco desse trabalho artesanal

Não sabemos ao certo a origem da lingüiça, alguns dizem que foi em Portugal e outros que foi em Roma. Mas o que sabemos é que do surgimento da lingüiça, veio à necessidade de conservação dos alimentos, pois naquele tempo não tinha geladeira ainda. Muitos alimentos eram misturados no sal junto com a tripa que […]

30 MAR

A mala de garupa acompanha o gaúcho desde 1824 com a chegada dos imigrantes alemães e fez parte das andanças dos peões de uma estância para a outra, assim como das carreteadas dos tropeiros que atravessavam o país, ajudando a crescer a economia do estado

“Nessa mala de garupa fumo em rama e um baralho. Uma faca na bainha com a qual eu dou meus talhos vai num canto escondida uma ponta de saudade, rapadura, erva-mate e um bilhete pra cidade.” (canção – Pirisca Grecco) A mala de garupa já acompanhava os gaúchos desde o tempo da Revolução Farroupilha, vem […]