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A produção mundial de leite caprino dobrou nos últimos 50 anos e espera-se um aumento de aproximadamente 53% até este ano de 2023. Sendo que a produção mundial do leite de cabra foi estimada em 18,7 milhões de toneladas. Este leite é rico em cálcio e em proteínas de alto valor biológico. E o cálcio […]
Em fase experimental de validação, uma tecnologia desenvolvida pela Embrapa, com o apoio da iniciativa privada, é uma alternativa à carência de técnicas rápidas e confiáveis para avaliar a qualidade do leite cru no local de produção. O sistema digital permite acesso aos dados da análise de forma remota via conexão de rede sem fio […]
Existem milhares de tipos de queijos produzidos em todo mundo, com diferentes estilos e sabores. O queijo é um alimento bem antigo, aproximadamente 8000 a.C, e o primeiro queijo pode ter sido feito por pessoas do Oriente Médio ou pelos povos túrquicos nômades, uma vez que peles de animais e órgãos internos inflados têm, desde […]
O Governo do Estado, por meio da Adaf (Agência de Defesa Agropecuária e Florestal do Estado do Amazonas), concedeu, nesta quinta-feira (2), o título de registro do SIE (Serviço de Inspeção Estadual) para a Unidade de Beneficiamento de Leite e Derivados Rancho ING Ferradurinha Agro Industrial LTDA – de nome fantasia Ping Lac -, localizada na rodovia […]
O produtor de leite está com a rentabilidade bastante pressionada, conforme análise de pesquisadores e analistas da Embrapa Gado de Leite durante a reunião mensal de conjuntura econômica do setor. O principal motivo da redução das margens são os custos de produção, que iniciaram o ano com aumento de 29% em relação a fevereiro de […]
Os custos elevados vêm pressionando a atividade, sobretudo em função do desabastecimento de milho, disparada do dólar e queda no poder de compra dos consumidores A primeira reunião de 2021 da Aliança Láctea Sul Brasileira discutiu os desafios que precisam ser enfrentados pelo setor em curto, médio e longo prazos. Gargalos como a expressiva alta […]
Por solicitação do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) o Conselho Monetário Nacional (CMN) autorizou nessa quinta-feira (25) a contratação, até 30 de junho deste ano, com recursos obrigatórios, de Financiamento para Garantia de Preços ao Produtor (FGPP) para beneficiamento ou industrialização de leite. O limite de crédito é de até R$ 65 milhões, com […]
Segundo Cepea esse cenário se justifica pela redução da demanda, diante da perda do poder de consumo do brasileiro, devido à pandemia, ao fim do auxílio emergencial e à alta do desemprego O preço do leite captado em dezembro de 2020 e pago aos produtores em janeiro de 2021 registrou queda de 4,3% na “Média […]
A proposta estabelece requisitos de boas práticas agropecuárias na produção leiteira e na fabricação dos queijos artesanais O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou nesta sexta-feira (11) a Portaria nº 186, que submete à consulta pública, por 45 dias, a proposta de Instrução Normativa que estabelece os requisitos para a elaboração de queijo artesanal. […]
A demanda do leite cresceu principalmente como reflexo da pandemia causada pela Covid-19. O isolamento social forçou famílias a se alimentarem mais em casa A média do preço do leite pago ao produtor de Santa Catarina em setembro ficou em R$ 1,87 por litro, de acordo com o Centro de Socioeconomia e Planejamento Agrícola (Cepa) […]