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O Zootecnista é o responsável pelo aumento e melhoria da produção e da qualidade dos produtos e serviços de origem animal, garantindo a segurança alimentar, respeitando a sustentabilidade da produção e preconizando o bem-estar da humanidade e dos animais. Nossa entrevista de hoje é com o zootecnista, produtor rural, professor universitário da URCAMP, campus Alegrete, […]
O técnico agrícola é um dos mais importantes profissionais da cadeia produtiva agropecuária, onde possui uma vasta área de atuação. Responsável por auxiliar e prestar consultoria técnica quanto à comercialização e produção agropecuária, bem como assegurar a biosseguridade durante a cadeia produtiva. Nossa entrevista é com Adil de Oliveira Fernandes, técnico agrícola da Secretaria Municipal […]
Alegrete é a “Capital Nacional da Linquiça, e ontem iniciou o Festival que acontece de 14 a 16 de abril no Parque de Exposições Dr. Lauro Dorneles, com diversas atrações como: – Shows – III Rodeio Crioulo do Alegrete – Diversas palestras – Turismo Regional – Cursos de embutidos e derivados de carne – Apresentação […]
Nos primeiro tempos, quando o caçador abatia um animal maior do que as suas necessidades, ele picava a carne em pedaços pequenos, depois temperava com sal e ervas aromáticas e os embutia nas tripas e bucho (depois de lavá-los bem) destes animais. Atualmente existem três grupos de lingüiças de acordo com o processo de fabricação: […]
A lingüiça é um enchido em forma de salsicha feito de carne de porco, gado bovino e ovino e de frango, temperado com sal, alho, cebola e páprica. Há quem diga que a lingüiça existe há mais de 4000 anos, mas nos registros mais exatos datam de 2000 anos atrás. Nesse relato a origem da […]
Não sabemos ao certo a origem da lingüiça, alguns dizem que foi em Portugal e outros que foi em Roma. Mas o que sabemos é que do surgimento da lingüiça, veio à necessidade de conservação dos alimentos, pois naquele tempo não tinha geladeira ainda. Muitos alimentos eram misturados no sal junto com a tripa que […]
A mulher é aquela pessoa que todos devem respeitar porque afinal de contas todos nasceram de dentro dela, os filhos fizeram a sua primeira morada dentro de suas mães, mesmo aquelas que nunca tiveram filhos, são mulheres especiais e guerreiras. Desde o início do mundo as mulheres passaram trabalho nessa vida, nossas avós e mães […]
Alegrete a cidade mais tradicionalista do Brasil, realizará o seu 1º Festival Estadual da Lingüiça Campeira, a cidade já é conhecida por “capital da lingüiça”, o evento acontecerá entre os dias 14, 15 e 16 de abril, no Parque e Exposições Lauro Dorneles. A lingüiça foi apresentada ao nosso país pelos portugueses, que chamavam de […]
Artesão é aquela pessoa que fabrica seus produtos através do processo manual ou com auxílio de algumas ferramentas. Aquele que produz itens de caráter funcional ou decorativo, conhecido como artesanato, a partir do qual ele obtém a sua renda. Desde que o mundo é mundo já existiam artesãos fabricando seus produtos com as mãos e […]
Deu início a 43ª Campereada do nosso Alegrete, onde participam vários municípios da região e de países vizinhos, do dia 4 a 12 de fevereiro, nem o calorão do verão daqui afasta o púbico e os tradicionalistas das provas artísticas, culturais e campeiras. A coordenação do evento fica a cargo do tradicionalista Cléo Trindade. Os […]