(Fotos: Péricles Dias)
Manaus (AM) – O restaurante Santa Carne inaugurou mais uma unidade em Manaus, na noite desta sexta-feira (12/05). A nova aposta do casal Patrick e Raquel Blair está situada na avenida Humberto Calderaro, 817, anexo ao Hotel Blue Tree Premium, no bairro Adrianópolis, Zona Centro-Sul de Manaus.
O novo restaurante também tem a supervisão do cheff paulistano Enzo Miraglia, especialista em smoke house, que são carnes defumadas, que ele mesmo faz questão de preparar com todo o cuidado devido. Mas avisa, “o novo chefe de cozinha, Rafael Batista, que já tem experiência em defumados, está sendo treinado por ele, para que ambas as casas não deixem nada a desejar e ofereçam o mesmo sabor e qualidade já conhecidos da clientela e, claro, alguma inovação no cardápio que está sendo elaborada pelos chefes.
Segundo Raquel Blair, assim como no primeiro restaurante, que foi inaugurado no dia 12 de outubro, dia em que se celebra Nossa Senhora Aparecida, que é padroeira do Brasil, tudo contribuiu para que a nova casa gastronômica fosse inaugurada no mês de maio, que é mês de Maria e a poucos dias do Dia das Mães, que neste ano será comemorado no dia 14.
“Deus programa tudo antes da gente, não é? Não foi proposital a data, mas tudo coincidiu para acontecer no mês de maio, que é mês de Nossa Senhora e no dia 12, que é dia de Nossa Senhora Aparecida. Eu e Patrick queríamos muito abrir a segunda unidade do Santa Carne há algum tempo, mas não foi possível. Neste ano tudo se encaminhou para hoje, dia 12 e estamos muito felizes”, celebrou Raquel.
Segundo ela, o ambiente foi pensado para reunir a família em um ambiente aconchegante, diferente, lúdico, para quem aprecia uma excelente refeição, preparada com muito amor e cuidado.
“Na verdade nós somos muito família. Eu e o Patrick temos como prioridade nossos filhos e a nossa família, por isso nos preocupamos que o espaço tenha essa excelência e que as famílias possam aproveitar o momento juntos em ambiente sofisticado, com boa música e excelente atendimento”.
A empresária Jussara Prates, que é umas das cliente assíduas do Santa Carne, disse que amou a localização do novo restaurante, uma vez que a localidade ficou “perfeita” para ela, que mora nas proximidades.
“Nossa, eu amo degustar a ‘experiência em defumados’, um dos meus pratos prediletos do Santa Carne. E agora com essa unidade aqui no Adrianópolis ficou perfeita a localização para mim”, disse a empresária, que também é amiga do casal e disse que tem “orgulho dos amigos visionários”.
O proprietário do Santa Carne, Patrick, disse ainda que o local comporta, atualmente, 150 pessoas, mas que em dois meses terá mais um piso onde deve reunir cerca de 300 pessoas.
Além do cardápio único em sabor, qualidade e forma de preparo, o ambiente oferece o que há de melhor em músicas nacionais e internacionais. Em sua inauguração, o público contemplou a musicalidade da banda Flow Music e depois a banda Big Rose
O Santa Carne abre de terça-feira a quinta-feira para o jantar, e de sexta-feira a domingo dispõe espaço para o almoço e jantar, com música ao vivo e a ofertas de pratos exclusivos.
Segundo Raquel e Patrick, a nova casa permitiu a contratação de 30 novos colaboradores, o que contribue para a geração de empregos na capital amazonense. Quando o restaurante for ampliado poderá gerar mais emprego e renda aos manauaras.
