Existem diversos tipos de lentilhas, muitas pessoas consomem esse alimento principalmente no fim de ano, reza a lenda que comer lentilha na virada do ano dá sorte para que se tenha dinheiro no ano que se inicia. Dentre os tipos de lentilha estão a marrom e a vermelha.
Lentilha Marrom: É o tipo mais comum, é encontrado em todos os merceados, possui um formato arredondado e fino. O sabor é suave levemente terroso , vai bem com hambúrgueres vegetarianos ou arroz.
A radialista Dryca consume lentilha nas refeições: ” A lentilha não pode faltar nas minhas refeições além de ser um prato delicioso dá sorte no ano novo”, declarou ela.
Lentilha Vermelha: Cloração vai do dourado ao laranja e vermelho. O sabor desta lentilha é suave e terroso, é ideal para purês, sopas e ensopados.
A dona de casa Michele Duarte sempre come lentilha na virada do ano: “Eu sempre como lentilha é uma tradição assim começo ano novo com mais esperança de ter dinheiro”, disse ela
Lentilha francesa: Coloração vai do verde escuro ao verde acinzentado, o sabor é terroso esse lentilha vai bem em sopas.
Lentilha Beluga: Se caracteriza pelo formato esférico, e casca espessa, é cultivada no Canadá e chamada de caviar pela aparência e sabor forte, pode-se fazer várias receitas com essa lentilha uma delas é a lentilha beluga com batata doce.
Receitas com lentilha:
Ingredientes
1 xicara de lentilha Beluga sem estar cozida
2 batatas doce médias descacadas e cortadas em cubos
1 cebola média picada
1/4 xicara de vinho branco
250ml de caldo de verdura
mostarda em grao a gosto
garam masala a gosto
pimenta vermelha a gosto
suco de meio limao
Ingredientes
1 1/2 xícaras de chá de lentilha
2 xícaras de chá de água
1 cubo de caldo de carne
40 gramas de linguiça calabresa
20 gramas de bacon picado
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
1 colher de sopa de azeite
Salsinha picada e sal a gosto
