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A cidade de Bronte na Itália, possui cerca 20.000 habitantes, localizada nas encostas do Etna, a 760m de altitude. É provável que a posição geográfica e o solo vulcânico sejam os responsáveis pela qualidade do pistache de Bronte. De fato, suas características organolépticas o tornaram famoso no mundo inteiro. O pistache não considerado uma fruta por não […]
Os ovos de chocolate da Páscoa são derivados de uma tradição iniciada no século XII, na França, depois da volta de Luis VII da segunda Cruzada, ele foi recebido com festa e com vários produtos das terras exploradas incluindo muitos ovos. Essa data coincidiu com o jejum da Quaresma. A partir daí, veio à tradição […]
O campo da gastronomia é uma área na qual o profissional formado pode realizar diversas funções. O gastrólogo é aquele que possui a graduação em gastronomia, estuda ou é um conhecedor da arte e da ciência da culinária. A culinária faz parte do nosso dia a dia, pois precisamos comer para sobrevivermos e nessa área […]
Muito antes dos cookies surgirem, os biscoitos já faziam sucesso na sociedade durante a Idade Média. Eram consumidos como pequenos pães, a diferença deles para os pães é que os biscoitos eram assados duas vezes. Essa técnica era usada para evitar com que o alimento estragasse mais rápido, é o motivo pelo qual os biscoitos […]