Os legumes são os ingredientes preferidos no frio do inverno. Sempre cai bem aquela sopa que as pessoas costumam fazer para comerem nesse frio daqui do sul, aquece o corpo do gaúcho nestas noites geladas no Rio Grande do Sul.
Alguns legumes deste mês:
Abóbora, alho, batata, batata-doce, berinjela, cebola, cenoura, cogumelo, couve-flor, ervilha, inhame, jiló, mandioca, mandioquinha, milho-verde, palmito, pepino entre outras.
PALMITO
O palmito pode ser consumido de diversas formas como o assado, grelhados, saladas, lasanhas, risotos, cremes, tortas, sopas e in natura, e servem em várias preparações de pratos na cozinha.
Um alimento retirado do miolo das palmeiras, possuindo uma cor branca e uma textura macia, além de pouquíssimas calorias presente nele. Possui vitamina A, C e do complexo B, nutrientes, minerais, oferece uma boa qualidade de zinco para o nosso organismo, sódio e potássio.
O palmito é retirado do interior das palmeiras de determinadas espécies como a juçara, açaí e a pupunha. Depois de retirados, são conservados em salmoura (água saturada de sal).
Alguns benefícios que encontramos no palmito:
– Ajuda a tratar inflamações
– Melhora o sistema imunológico
– Bom para os músculos
– Ajuda a acelerar o processo de cicatrização
– Controla a pressão arterial
– Melhora o trânsito intestinal
– Favorece o sono
– Proporciona saciedade
– Contribui com o emagrecimento saudável
Escritora
