Todos sabemos, que o leite de coco é feito a partir da trituração e prensagem das amêndoas ou polpa albuminosa do coco maduro, não devendo ser confundido com água de coco. Muito usada para fins culinários, como nas indústrias de laticínios, sorvetes, doces, iogurtes e biscoitos, e na culinária salgada ele também ganha muito destaque.
Um ingrediente alimentar muito popular entre os brasileiros. A sua cor e o sabor do leite podem ser atribuídas ao elevado teor de óleo.
O leite de coco é um produto rico em gordura saturada, além de conter vitaminas C, B1, B3, B5 e B6, cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco, manganês e ainda proteína arginina e ácido láurico. Seu alto teor de gorduras favorece a saciedade nas refeições e fornece energia.
Hoje em dia encontramos o leite de coco pronto para beber, também chamada de bebida de coco, que pode substituir o leite de vaca e ser usado no preparo de vitaminas, shakes, bolos, chocolate quente e até misturado com café.
Hoje em dia encontramos o leite de coco em pó, sem glúten, sem lactose, vegano, low carb, fácil de preparar, basta misturar com água.
Alguns benefícios que encontramos no leite de coco:
– Fortalece o sistema imunológico
– Previne a anemia
– Previne câimbras
– Ajuda com os níveis de colesterol
– Deixa pele e cabelos saudáveis
– Fornece energia
– Ajuda a controlar a glicemia
– Não contém lactose
– Possui proriedasdes antimicrobianas e antifúngicas
– Previne processos anti-inflamatórios
– Melhora o trânsito intestinal
– Regula o funcionamento do coração
Escritora
