As pessoas estão cada vez mais procurando alimentos saudáveis para suas famílias e a aveia foi um dos primeiros alimentos a receber a alcunha de funcional.
A aveia é fácil de ser trabalhada, não é afetada por muitas doenças e é mais resistente que o trigo. É plantada no mês de maio e colhida no começo de outubro, a cultura se expande cada vez mais.
Muitas pessoas consomem a aveia no café da manhã, pois é uma escolha bem nutritiva, seja feita com ovos, frutas e de outras maneiras.
O cereal possui zinco, fibras, cálcio, ferro, magnésio, potássio, cobre, fósforo, manganês, vitaminas, carboidratos e proteínas. Faz parte da família poaceae, está incluída na subfamília poideae e gênero Avena. Este gênero engloba 450 espécies, mas as mais escolhidas pelos agricultores são Avena Sativa e Avena Bizantina.
Encontramos vários tipos de aveia:
AVEIA EM FLOCOS – São os grãos inteiros da aveia, apenas prensados, conserva todos os nutrientes e fibras do grãos, as fibras ajudam no bom funcionamento do intestino.
FARELO DE AVEIA – É obtido a partir da casca do grão, por isso contém uma concentração de fibras bastante alta, sua cor e textura são diferenciadas.
FARINHA DE AVEIA – É obtida da parte interna do grão e por isso contém menos fibras que as outras versões, mas contém grande quantidade de nutrientes.
AVEIAS COM SABOR, INSTANTÂNEAS OU COM OUTROS PRODUTOS – Podemos encontrar versões incrementadas com sabor, com frutas secas ou mingaus.
Alguns benefícios do uso diário da aveia:
– Ajuda na formação e na regeneração dos músculos
– Nos dá muita energia ao organismo
– Possui altos níveis de antioxidantes
– Ajuda na perda de peso
– Diminui o colesterol ruim
– Diminui o risco de doenças cardíacas
– Ajuda na digestão
– Mantém a pele bonita e saudável
– Ajuda no controle do açúcar no sangue
– Ajuda a regular o intestino
– Ajuda a reduzir a pressão arterial
RECEITA DE PÃO DE AVEIA
– 3 xícaras de farelo de aveia
– 3ovos
– 1 iogurte natural desnatado
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sopa de linhaça dourada em grãos
– 1 colher de sopa de gergelim.
Misturar todos os ingredientes em uma tigela. Colocar em uma fôrma untada. Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos no forno a 200ºC.
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