O ruibarbo é uma planta comestível utilizada como hortaliça e para fins fitoterápicos, seu nome vem do grego e refere-se “rha” e de “barbarum”, refere-se tanto a planta como ao rio Volga, de onde supostamente é originária.
Essa planta é originária da Ásia, tem sido usada como planta medicinal há milhares de anos, principalmente na Medicina Chinesa. Somente os talos da planta são comestíveis, pois o restante tem alta concentração de ácido oxálico, nefrotóxico e corrosivo.
A planta possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, com ações laxativa, depurativa e antisséptica.
Consumida em chás, geléias, doces, tortas, quiches e molhos para carnes. Utilizada como tintura e xarope. Com um sabor ácido e levemente adocicado, sendo consumida geralmente cozida ou como ingrediente em algum prato na culinária.
Conheça alguns benefícios da planta para a nossa saúde:
– Diminui os níveis de triglicerídeos
– Mantém o cérebro saudável
– Alivia a prisão de ventre
– Melhora a saúde dos ossos
– Previne o envelhecimento precoce
– Controla os sintomas da menopausa
– Combate a constipação
– Protege a saúde do coração
– Estimulante do fígado
– Laxativo e digestivo
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