O Rio Grande do Sul é o estado com a maior área de cultivo de CENTEIO no Brasil, seguido pelo estado do Paraná

 

O centeio é uma espécie de planta com flor pertencente à família Poaceae, um cereal da mesma família do trigo e da cevada, usado no preparo de pães, bolos, biscoitos e outros tipos de massas. Grande fonte de vitaminas, minerais e fibras alimentares.

A farinha feita a partir dos grãos de centeio são muito nutritivas, usadas nas panificações e em dietas vegetarianas.

Para o uso animal o centeio pode ser associado a forragens ou uma composição de rações nutritivas para os bovinos.

Os países maiores produtores são a Polônia, Alemanha, Rússia, Bielorússia e Ucrânia, são responsáveis por 75% da produção mundial. No Brasil o maior produtor é o estado do Rio Grande do Sul, seguido pelo Paraná.

Alguns benefícios para a nossa saúde quando consumimos o centeio:

– Alto teor de fibras alimentares

– Bom para o sistema imunológico

– Fonte vegetal de proteínas

– Contribui para a saúde dos músculos e ossos

– Importante para o funcionamento do cérebro

– Ajuda a prevenir o Alzheimer

– Contribui para a saúde do sistema circulatório

– Ajuda no controle do colesterol

– Ajuda no controle da produção de serotonina

– Combate os radicais livres

– Fortalece o corpo contra gripes e resfriados

– Auxilia no funcionamento hormonal

– Garante o bom humor

– Fonte de triptofano

 

Escritora

Márcia Ximenes Nunes

Post Author: Márcia Ximenes Nunes

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