Atualmente no nosso país as principais raças de suínos são a Landrace, Large White e Duroc, cerca de 90 % das raças, as outras raças são em minoria. A suinocultura é constituída a partir de um conjunto de animais com características semelhantes, então se divide em raças estrangeiras e nacionais.
A carne de porco é a fonte de proteína animal mais consumida no mundo e tem ganhado cada vez mais espaço nos pratos dos brasileiros.
Essa procura aumentou bastante nos últimos tempos, talvez por causa do preço da carne bovina, embora, ainda existe muita gente que não gosta de carne de porco ou não pode comer devido sua religião.
Comemos a carne suína de diversas maneiras, incluindo a cozida, salgada ou defumada, como presunto, toucinho e bacon e ingrediente de salsichas e linguiças.
As evidências da pecuária suína datam de 5000 a. C, a China é um dos maiores produtores mundiais e o Brasil está em quarto lugar. O estado de Santa Catarina é o maior produtor e exportador de carne suína do Brasil.
Alguns benefícios que encontramos na carne suína:
– Fortalece o sistema imunológico
– Menos gordura que a proteína bovina e de frango
– Indicada para dietas com ganho de massa magra
– Auxilia na recuperação de doenças
– Protege do envelhecimento precoce
– Previne muitas doenças
– Rica em vitamina do complexo B
– Melhora o sistema nervoso
– Participa do metabolismo energético
– Melhora o funcionamento do sistema digestivo
– Controla o colesterol
– Controla a pressão arterial
– Alguns cortes, possui altos níveis de colágeno
BANHA DE PORCO É SAUDÁVEL
A banha de porco já era usada pelos nossos avós e antepassados. Ela é mais resistente quando aquecida do que o azeite e óleo. A gordura saturada tolera um aquecimento maior e não muda as suas características.
– Protege o coração
– Possui vitaminas B, C e D
– Contém cálcio, ferro e fósforo
– Ajuda a combater a depressão
– Fonte de ômega 3
– Alimento sustentável
– Fonte saudável de colesterol
Podemos usá-la ao refogar, fritar e em massas como biscoitos, pães, empadão, tortas e outras receitas.
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