Hoje em dia temos flores que já fazem parte da nossa alimentação, conheça as flores comestíveis que podemos acrescentar na nossa refeição

 

Temos muitas flores que já fazem parte da nossa alimentação, sendo que por suas características não associamos as flores, como o brócolis, alcachofra e couve-flor.

O consumo de flores comestíveis aumentou muito entre os brasileiros, são apreciados os sabores e as variedades de cada uma. A maioria das flores são comestíveis, mas muita ATENÇÃO, porque há variedades e modos de consumir que podem causar intoxicação.

As pétalas garantem sabor e beleza aos pratos, também servem de enfeites para bolos e para dar sabor aos pratos, chás, vinhos, geléias, doces, licores, saladas e sopas.

Algumas flores comestíveis:

– Flores da colônia e amor-perfeito

– Ipê branco e capuchinho      

– Flor de laranjeira e cravina

– Tagetes e verbena grandiflora

– Calêndula pacífica e boca de leão

– Gerânios e rosas

– Pata de vaca e cosmos

– Lavanda e funcho

– Flores do manjericão roxo e muitas outras espécies.

 

TAGETES       

As flores tagetes deixam os pratos mais bonitos, com um sabor levemente amargo, que pode substituir o  açafrão, dando cor na preparação dos pratos.

AMOR-PERFEITO

As flores de amor-perfeito podem ser utilizadas em diversos tipos de pratos como massas salgadas, bolos, tortas, saladas e bebidas.

 

CAPUCHINHA

 A capuchinha produz flores com sabor apimentado e muito usadas em saladas de legumes ou vegetais.

 

Escritora

Márcia Ximenes Nunes Chaiben

Post Author: Márcia Ximenes Nunes

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