A agricultura familiar é o sistema de produção agrícola onde as atividades rurais são realizadas por pequenos produtores, que contam com o auxílio dos membros da família. Esse Tipo de agricultura é muito importante para a contribuição para o fim da pobreza e da fome, para a proteção ambiental e para o desenvolvimento sustentável. Dados do último censo agropecuário demonstraram que a agricultura familiar é à base da economia de 90% dos municípios brasileiros com até 20 mil habitantes.
A colheita dos produtos serve de alimentos para a família e parte da população, dados apontam que 70% dos alimentos consumidos no Brasil são fruto da agricultura familiar.
Hoje nossa entrevista será com os produtores rurais Alan Pahim e Cláudia Gorski, que engrandecem a cada dia que passa a agricultura familiar do Alegrete e Uruguaiana, no Rio Grande do Sul. Eles trabalham com queijos, leite, iogurte, ambrosia, doce de leite e geléias das frutas da época.
Estabelecimento Santa Rita e Agroindústria “Sabor da Estrela”.
Quantos queijos são fabricados por dia?
“…Fizemos em média 30 quilos de queijo por dia…”
Vocês também vendem o leite da propriedade?
“…Sim, vendemos o leite e entregamos para a indústria Lactalis…”
Quais as raças, e quantas vacas possuem na sua propriedade?
“…Agora estamos com 22 vacas leiteiras, dando em média 410 litros de leite ao dia. Temos vacas Holandesas, Jersey e Jersolando, mas a raça que mais predomina é a Jersey…”
Quantas pessoas trabalham na propriedade?
“…A agroindústria está no comanda da Cláudia e nos outros sou eu, também tenho uma pessoa que nos auxilia nos serviços gerais…”
Quais os produtos que produzem?
“…O carro chefe é o queijo, mas também produzimos iogurte, doce de leite, ambrosia e geléias de frutas da época do ano…”
Quais tipos de queijos fabricam?
“…Fabricamos o queijo colonial, Minas padrão, cremoso e os queijos temperados…”
Onde vendem os seus produtos?
“…São comercializados diretamente com os clientes, em mercados como: Tâmbara, Casa do frango, Fazenda Casa de Carnes, Prodócimo, IASFA, Chácara Edília e Eco granja Luz do Pampa.
Também entregamos para a merenda escolar, no programa PNAE ( Programa Nacional de Assistência ao Ensino) e nas unidades militares dos municípios de Alegrete e Uruguaiana…”
Quais os cuidados que precisa ter com as vacas e qual a alimentação delas?
“…Os cuidados são desde o nascimento delas até serem vacas de produção, com sanidade e bem estar animal. A alimentação é a base de pasto (pastagem de campo nativo) e ração…”
Escritora
