Os melhores dias da primavera são no mês de novembro, então vamos aproveitar os legumes dessa época do ano que estão mais fresquinhos e com o preço mais em conta em relação aos outros. Encontramos esses legumes com mais aroma e cores definidas.
Alguns legumes do mês de novembro:
Abobrinha, berinjela, beterraba, feijão corado, maxixe, pepino, pimenta verde americana, vagem macarrão, cenoura, inhame, nabo, pimentão, tomate e aspargos.
MAXIXE
O maxixe é verde com formato oval e coberto de espinhos, sua aparência é bem diferente e exótica, mas é um alimento muito nutritivo.
Rico em cálcio, ferro, fósforo, vitamina C, complexo B, fibras, além de ser um antioxidante poderoso.
Este alimento faz parte das regiões norte e nordeste, muito usado em saladas, maxixada, picles, compota, cru e cozido.
Alguns benefícios de consumirmos o maxixe:
– Controla os níveis de colesterol
– Melhora o funcionamento intestinal
– Ajuda no processo de cicatrização
– Protege a saúde do coração
– Combate os radicais livres
– Previne o envelhecimento precoce
– Fortalece o sistema imunológico
– Previne câncer
– Fortalece os ossos e dentes
– Evita a anemia e osteoporose
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