Conheça mais sobre a chicória ou endívia, além de ser saborosa é muito saudável

A endívia é uma verdura do gênero chicórias, também chamada de chicória-belga, chicória-comum, chicória, escarola e outros nomes dependendo da região que você mora.

Na Europa a chicória ficou popular durante a Primeira Guerra Mundial, quando muitas pessoas eram impedidas de trabalhar livremente a céu aberto devido aos ataques aéreos. A endívia passou, então, a ser cultivada no escuro, protegida em cavas, estufas e até em estábulos exercendo grande importância na economia e subsistência de muitos vilarejos e camponeses da época.

O vegetal pode ser consumido cru, refogado, cozido no vapor ou assado. Muito usado em receitas doces e salgadas, tanto frias como quentes.

A chicória é rica em cálcio, contém vitaminas A, C e do complexo B, fibras, potássio e ferro.

                                                                              

Alguns benefícios de comermos a chicória:

– Boa para saúde do sistema nervoso

– boa para o sistema cardiovascular

– Auxilia na saúde dos olhos

– Alto teor de ômega 3 e 6

– Diminui os níveis de colesterol ruim (LDL)

– Auxilia no sistema hormonal

– Bom para o fígado

– Protege a mucosa intestinal

– Laxante e diurética

– Mantém os rins purificados

– Estimula a digestão

Escritora

Márcia Ximenes Nunes Chaiben

Post Author: Márcia Ximenes Nunes

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