O grão-de-bico também é chamado de gravanço, ervanço e ervilha-de-galinha é uma leguminosa consumida geralmente cozida ou após moagem em forma de farinha. Uma leguminosa macia que possui um sabor suave, muito usado em saladas, sopas, pastas, bolos, pães, tortas, pizzas, massas, hambúrgueres, etc.
Uma planta que mede entre 20 a 50 centímetros de altura, com flores brancas e seus grãos são castanho-claro ou verde. Rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Possui uma grande quantidade de triptofano, utilizado para produzir serotonina, responsável pela ativação dos centros cerebrais e dão a sensação de bem-estar.
Alguns benefícios de consumirmos o grão-de-bico:
– Fortalece os ossos
– Mantém a saciedade por mais tempo
– Alivia os sintomas de TPM
– Fortalece o sistema imunológico
– Aliado da saúde emocional
– Controla o colesterol
– Estimula o bom funcionamento dos intestinos
– Fonte de energia
– Previne a anemia
– Ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares
– Promove o ganho de massa muscular
– Melhora o humor
– Equilibra a glicose no sangue
– Evita o surgimento de câncer
– Melhora a memória
Receita de pão com farinha de grão-de-bico e linhaça
– 4 ovos
– 1 ½ xícara de farinha de grão-de-bico
– 4 colheres (sopa) de farinha de linhaça
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (sopa) de água ou mais se precisar
– 1 colher (chá) de fermento em pó
Misture todos os ingredientes, deixando o fermento por último, transfira a massa para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos, a 180º C.
Escritora
2 thoughts on “Do ponto de vista nutricional, o “grão-de-bico” é um excelente alimento”
Mara Rozane Gomes de Andrade
(agosto 9, 2022 - 10:17 am)Parabéns pelas excelentes informações e pesquisa sobre assunto relevantes ao nosso dia a dia.
Márcia Ximenes Nunes
(agosto 20, 2022 - 6:54 pm)obrigada