O Rio Grande do Sul é responsável por 44% da produção de erva-mate no Brasil, seguido pelos estados do Paraná, Santa Catarina e Mato Grosso do Sul. Os municípios que destacam-se são: Ilópolis, Arvorezinha e Palmeira das Missões.
A erva-mate é um importante fitoterápico trazendo muitos benefícios para a saúde, com muitas propriedades medicinais. Temos vários produtos alimentícios, farmacológicos, cosméticos, entre outros derivados da erva-mate.
A erva-mate é o ingrediente do chimarrão, bebida símbolo dos gaúchos, uma bebida também dos argentinos, uruguaios e paraguaios, mas essa tradição se espalhou pelo Brasil e pelo mundo todo.
No século XVI, a erva-mate foi proibida no Brasil, pois era considerada pelos padres jesuítas como “erva do diabo”. No século seguinte, os mesmos religiosos que pregavam pela proibição começaram a incentivar seu uso para substituir vícios como o álcool e outras drogas.
Hoje em dia além do chimarrão, a erva-mate é usada para fazer bolos, biscoito, chás, pães, panquecas, brigadeiro, suco, etc.
Benefícios de consumirmos a erva-mate e bebermos nosso chimarrão:
– Diminui o colesterol
– Favorece a perda de peso
– Atua como antibacteriano
– Previne doenças crônicas
– Atua como antifúngico
– Estimula e aumenta as defesas do organismo
– Possui vitaminas C e E
– Rica em antioxidantes
– Diminui o risco de doenças cardíacas
– Fortalece o sistema imunológico
– Ajuda a tratar o reumatismo
– Estimula a atividade física e mental
– Acelera o metabolismo
– Previne o envelhecimento precoce das células
– Protege contra infecções
– Reduz os triglicerídeos
– Previne a aterosclerose
– Previne o câncer
– Protege células hepáticas
– Reduz os níveis de açúcar no sangue
RECEITA DE PANQUECA COM ERVA-MATE
– 1 xícara de farinha de trigo
– 3 ovos
– 1 1/2 xícara de leite
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 3 colheres (sopa) de pó de erva-mate
– 1 cenoura cozida
Misture tudo e bata no liquidificador. Asse a massa das panquecas em uma frigideira antiaderente e untada com gordura apropriada e depois recheie a gosto.
Escritora
