Conforme a tradição a lentilha está sempre presente na nossa ceia de Ano Novo, representa fartura para o ano todo. Em diversas culturas pelo mundo, o formato da lentilha arredondado e pequeno, remete às moedas, o que fazem com que ela seja ligada à fartura na área das finanças. A simpatia do Ano Novo mais popular envolve comer uma colher de lentilha quando o relógio bater meia noite.
O Canadá é o maior produtor de lentilhas do mundo.
Lentilhas são leguminosas com sementes que crescem dentro das vagens. Um alimento consumido há milhares de anos, que ficou bastante conhecida pela crença popular trazendo a sorte e fartura para nossas vidas, principalmente se consumidas no ano novo.
Contém proteínas, ferro, magnésio, potássio, vitaminas, zinco, fibras e poucas calorias. Podemos consumi-las como sopas, nas saladas, junto com o arroz, ensopados, etc.
Benefícios de usar a lentilha em nossa alimentação:
– Melhora a saúde do coração
– Faz bem para os ossos
– Indicado para a boa saúde das gestantes
– Aumenta a saciedade e ajuda a perder peso
– Previne a prisão de ventre
– Ajuda a combater a anemia
– Controla os níveis de açúcar no sangue
– Fortalece o sistema imunológico
– Combate a fadiga
– Melhora o humor
RECEITA DE SALADA DE LENTILHAS
– 300 gramas de lentilhas cozidas AL dente
– ½ pimentão amarelo picado
– 1 cebola roxa picada
– 10 folhas de hortelãs picadas
– 2 tomates picados sem o miolo (sequinho)
Misturar tudo acrescentar sal e azeite de oliva.
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