Esse mês é marcado pela chegada da primavera, onde acontece à volta de muitos tipos de vegetais, frutas e legumes.
Legumes como: Abóbora, abobrinha, alcachofra, batata-doce, berinjela, beterraba, pepino, rabanete, tomate, etc.
ALCACHOFRA
A alcachofra é uma flor saborosa e que tem tudo para enfeitar cada vez mais as lavouras e as mesas brasileiras. Já foi considerado um prato exótico. O mais comum é consumir cozinhando a planta em água e sal, até que as brácteas (pétalas) estejam tenras.
Possui muitas propriedades fitoterápicas, encontramos nela vitaminas A, B, B5 e C, cobre, cálcio, enxofre, iodo, ferro, fósforo, zinco, potássio, sódio e manganês.
Tem origem Mediterrânea e depende de um clima ameno.
Benefícios de consumirmos a alcachofra:
– Ajuda na perda de peso
– Diminui o colesterol
– Previne à diabetes
– Controla a pressão alta
– Diminui rugas e flacidez
– Desintoxica o fígado
– Combatem a prisão de ventre
CHÁ DE ALCACHOFRA
– 3 colheres (sopa) de folhas secas de alcachofra
– 1 litro de água fervente
Adicione as folhas em uma panela com a água fervente e deixe ferver por mais 5 minutos. Coe e adicione um pouco de mel.
SUCO DE ALCACHOFRA
Bater no liquidificador quantidades iguais de flores e folhas de alcachofra e um copo de água e beber pelo menos duas xícaras antes das refeições. O suco é muito bom para desintoxicar o fígado.
ÓLEO ESSENCIAL DE ALCACHOFRA
As folhas da alcachofra têm uma complexa composição em princípios ativos. É uma essência floral que efetua grandes transformações na consciência. Rica em ácidos cafeilquímicos e os seus derivados, a cinarina e ácido clorogénico.
Alguns benefícios:
– Ajuda a digestão difícil
– Contribui para regular o peso
– Protege a saúde do fígado
– Melhora o sistema digestivo.
A Itália é o maior produtor de alcachofra do mundo, o município de Piedade, em São Paulo é o maior produtor do Brasil.
Escritora
