Através da APPIBRAS no Amazonas, aconteceu o Encontro de Produtores de Pitaya de Rio Preto da Eva, com a presença de Dejalmo Nolasco Prestes, conhecido internacionalmente como Dr. Pitaya
Esse momento ocorreu no dia 24 de setembro, na qual o público alvo foi o “Projeto Pitaya”, com temas como a Sanidade, poda, adubação e muitos outros.
A produção de pitayas vem crescendo no Brasil e transformando a vida dos agricultores locais, no município já possui cerca de 150 mil pés da fruta, de acordo com A secretaria de Produção Rural de Rio Preto da Eva e o cultivo vem proporcionando melhorias significativas na vida desses agricultores.
A pitaya é uma fruta de sabor suave e doce que nasce de um cacto da família Cactaceae, do gênero Hylocereus, sendo relativamente comum em países da América Central e da América do Sul, assim como em Israel, Tailândia, Vietnam ou Malásia.
Existem 3 variações de cor da fruta: a pitaya vermelha, que tem cor rosa-roxa por dentro e por fora; a amarela, que possui casca amarela e é banca por dentro; e a branca, que tem a casca rosa e é branca por dentro. A cor da polpa da fruta varia de acordo com a quantidade de antioxidantes, de forma que a vermelha contém maior quantidade de antioxidantes que a amarela ou branca.
Além de ser uma fruta nutritiva, o seu cultivo é bom para a economia do país e possui muitos benefícios para a nossa saúde, como:
– Protege as células do corpo
– Cuida da saúde da pele
– Fortalece os ossos
– Boa para o sistema imunológico
– Ajuda na melhora da digestão
– Regula os níveis de açúcar no sangue
– Ajuda a diminuir o colesterol
– Previne a anemia
– Promove a sensação de saciedade
– Rica em antioxidantes
– Fortalece a saúde cardiovascular
– Ajuda a manter o bom funcionamento cardíaco
– Possui propriedades anti-inflamatórias
Receita de sorvete de pitaya
– 2 xícaras de polpa de pitaya
– Adoçante a gosto
– 1 xícara de creme de leite, pode se o light
– 4 claras em neve
Misturar os ingredientes e colocar em uma vasilha com tampa. Levar ao freezer por cerca de 2 horas. Bater com o auxílio de uma batedeira e voltar ao freezer até a hora de servir.
Receita de suco de pitaya com limão
– 2 pitayas
– 2 limões
– Meio copo de água
Cortar as pitayas ao meio e tirar a polpa, depois cortar em pedaços, colocar dentro do liquidificador juntamente com o limão e a água e bater, depois adoce a gosto.
Escritora
