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A Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ) apresenta ao mercado dois novos concentrados proteicos, de lentilha e grão-de-bico, com potencial para aumentar a disponibilidade e diversificação de ingredientes usados na formulação de alimentos à base de plantas (plant-based). As inovações somam-se ao concentrado proteico de feijão, desenvolvido pela mesma equipe de pesquisadoras em 2023, e também são similares aos concentrados […]
Na passagem do ano costumamos a pensar dias antes na cor da roupa que vamos usar ou o que devemos comer na ceia da virada do ano. Mas, será que isso tem tanta importância assim? É claro que fizemos tudo que a tradição manda, muitas superstições que existem há séculos pra essa data, tanto nas […]
No ano que se inicia porque não comer os alimentos que trazem essa tradição, simpatias e superstições, assim como pular ondas, fazer pedidos para a Iemanjá, jogar flores no mar, vestir branco ou a cor que você preferir, guardar folhas de louro, brindar o ano com a champanhe, enfim fizemos de tudo para que […]
