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Com o objetivo de melhorar a experiência turística por meio da valorização da gastronomia regional, um grupo de 22 mulheres que trabalham com o turismo de base comunitária da região do baixo Rio Negro, no interior do Amazonas, receberam uma capacitação em gastronomia, promovida pela Fundação Amazônia Sustentável (FAS), dentro de um projeto em parceria […]
O tofu é um queijo feito de leite de soja fervido e coado, como na produção dos queijos tradicionais. Muito rico em proteínas e nutriente, vem ganhando destaque nas receitas de quem possui intolerância à lactose e pelos veganos, sendo bem menos calórico do que os queijos de origem animal. Um alimento funcional, porque […]
Foi neste final de semana que muitas pessoas foram se deliciar com as comidas italianas na cidade de Nova Veneza, em Santa Catarina. Cidade conhecida como “um pedaço da Itália” em SC. A festa é um evento que acontece na cidade, vem a ser uma celebração da cultura italiana, que é muito presente em toda […]
Esse último final de semana foi marcado pela 4ª edição do Festival Paraense, realizado pela Mode On Eventos. O evento teve duramento de três dias (31/03, 01 e 02/04), e aconteceu no Espaço Via Torres, localizado na Rua Visconde de Pôrto Seguro, bairro Cidade Nova, zona Norte de Manaus. O evento proporcionou aos conterrâneos paraenses, […]
Você sabia que nosso país possui uma grande diversidade cultural, herdamos da cultura indígena hábitos como tomar banho todos os dias, o uso de ervas medicinais, crenças do folclore e uma rica e saudável gastronomia. Essa culinária é baseada na preparação de receitas com produtos de espécies nativas, os ingredientes são de origem animal e […]
O Sebrae Amazonas vai continuar apoiando às atividades da Abrasel, à exemplo do festival Brasil Sabor lançado ontem no Studio 5. “É uma parceria em que todos ganham, nós do Sebrae junto aos micros e pequenos empreendedores da área de alimentos, a Abrasel como a mais importante organização de bares, restaurantes e afins, e a […]
A Chef Elisângela Valle, parceira do Sebrae em todo seu processo de ampliação de suas atividades gastronômicas e empresarias, junto aos seus três restaurantes na capital amazonense, foi destaque em sua exposição sobre os pratos à base de formigas da espécie maniwara no Congresso Internacional de Ciência e Gastronomia, que acontece na Universidade de Barcelona, […]
O gastrônomo Zhamis Benício e parceiros realizam em Manaus o projeto “Casa de Residência Afetiva Gastronômica”, entre os meses de março a junho. A primeira etapa do projeto foi cumprida entre os dias 22 de março a 26 de abril junto a 6 famílias. A segunda etapa engloba a produção e divulgação de vídeos educativos […]
Neste sábado 24/10 Manaus celebra 351 anos, com um temporal e uma temperatura de 26º totalmente atípica. Na verdade, é um dia diferente do cotidiano tropical Quando cheguei em Manaus há 3 anos o primeiro que me impactou foi seu clima. Era agosto e faziam 42º, me sentia sufocada e o suor pingava pelo meu […]
As receitas de chefs locais estarão disponíveis na programação da TV Encontro das Águas e na plataforma digital do evento Chef Selma Reis, chefe executiva do Restaurante Zefinha Bistrô A culinária amazônica conquistou diferentes chefs de gastronomia pelo mundo e não poderia ficar de fora da 1ª Feira Agropecuária Digital do Amazonas (42ª Expoagro), que […]
