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Temos muitas farinhas funcionais para serem usadas a favor da nossa saúde. A farinha de trigo é a mais conhecida de todos, e usada no dia a dia de todos. Mas tem pessoas que não podem comer o trigo, como os alérgicos a glúten, celíacos e as pessoas que procuram comer mais saudável. A […]
A chia é um alimento consumido há milhares de anos. Uma planta herbácea da família das lamiáceas, natural da Guatemala e regiões central e austral do México. Os povos Maias e Astecas acreditavam que ela era uma boa fonte de força e energia. Há evidências de que os astecas cultivavam o vegetal em tempos pré-colombianos. […]
Chamamos de alimentos funcionais aqueles que além de fornecer valor nutritivo, oferecem inúmeros benefícios a saúde podendo ajudar no processo de redução de doenças crônicas. Conforme a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), os alimentos funcionais são aqueles que, por meio de nutrientes ou não nutrientes, produzem efeitos fisiológicos ou metabólicos no organismo. Estamos sempre […]