O cará-roxo tem origem amazônica, muito apreciada pelos indígenas, uma tuberosa muito nutritiva e com muitos benefícios para a saúde. Um alimento com grande fonte de energia da família dos tubérculos, com carboidrato de baixo índice glicêmico e rico em potássio, magnésio, fósforo e cálcio. Pode ser consumido na forma cozida como em sopas, caldos, […]
