O iodo é um micronutriente essencial para o homem e outros mamíferos. No nosso organismo ele é utilizado na síntese dos hormônios produzidos pela tireóide, uma glândula que se localiza na base frontal do pescoço.
Esses hormônios têm importante papel, pois atuam no crescimento físico e neurológico e na manutenção do fluxo normal de energia, principalmente na manutenção do calor do corpo e para o funcionamento de vários órgãos como o coração, o fígado, rins, ovários e outros.
Nosso corpo necessita de iodo e as populações que vivem em áreas deficientes em iodo, sempre terão o risco de apresentar os distúrbios causados por essa deficiência, por isso devemos usar o “sal marinho iodado” na preparação dos nossos alimentos.
Estudos mostram que cerca de um terço da população mundial apresenta risco de deficiência de iodo. É encontrado em quantidades variáveis nos alimentos e na água que bebemos, e a falta dele pode causar hipertireoidismo.
As fontes mais ricas de iodo são:
– Sal marinho iodado
– Peixes de água salgada e frutos do mar: camarão, lagostas, sardinhas, bacalhau…
– Leite e ovos, desde que oriundos de animais que tenham pastado em solos ricos em iodo, ou comido ração desse tipo
– Legumes como a vagem, agrião, cebola, alho poró, rabanete, nabo, etc.
– Frutas como o abacaxi, groselha, ameixa, banana prata e outras.
Para que serve o iodo no nosso organismo:
-Formar os hormônios T3 e T4 pela tireóide
– Previne o hipertireoidismo
– Previne bócio e câncer
– Promove o crescimento fetal e o desenvolvimento nervoso
– Regula o metabolismo energético
– Promove a eliminação de gordura
– Previne doenças cardiovasculares
– Previne a infertilidade nas mulheres
– Previne diabetes
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