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Vamos saborear os legumes do mês de outubro, além de serem mais gostosos são mais baratos também

O mês de outubro é marcado pela chegada da primavera e a chegada de diferentes tipos de legumes, que enchem nossos olhos pela diversidade de cores e sabores.

Alguns legumes do mês de outubro: abóbora, abobrinha, alcachofras, aspargos, batata-doce, berinjela, beterraba, cenoura, couve-flor, brócolis, ervilha, inhame, pepino, pimentão e tomate.

CENOURA

A cenoura pode ser consumida crua, cozida ou em sucos, pode ser encontrada de diversas cores como: amarela, laranja, roxa, vermelha e branca.

Uma raiz com excelente fonte de carotenóides, potássio, fibras e antioxidantes, com muitos benefícios para a nossa saúde.

Alguns benefícios da cenoura para a nossa saúde:

– Melhora a digestão

– Previne o envelhecimento precoce

– Mantém o bronzeado da pele

– Protege a visão

– Protege a pele

– Fortalece o sistema imunológico

– Protege contra doenças cardiovasculares

– Faz bem para os cabelos e unhas

– Regula o açúcar no sangue

– Afasta o risco de câncer de cólon

– Aliada da saúde cerebral

 

 

RECEITA DE SUFLÊ DE CENOURA

– 4 cenouras cozidas e picadas

– 1 colher (sopa) de margarina

– 1 cebola picada

 – 1 copo de leite

– 3 colheres de farinha de trigo ou farinha de aveia

– 100 gramas de queijo mussarela picado

– 1 colher (chá) de fermento em pó

– 2 ovos

– 1 lata de atum

– Sal e tempero a gosto

Bater no liquidificador as cenouras, a farinha, os ovos, o leite, os temperos e o fermento. Refogue o atum, a cebola e a margarina.

Coloque em um prato a metade do creme, em cima o atum e o queijo, e depois cubra com o restante da massa. Leve ao fogo por uns 30 minutos a 180ºC.

 

Escritora

Márcia Ximenes Nunes Chaiben

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