Em janeiro, as verduras da estação incluem alface, cebolinha, couve e salsa, enquanto legumes como abobrinha, abóbora, beterraba, quiabo, pimentão e tomate estão em alta, além de outros como Agrião, Cenoura e Espinafre, oferecendo opções nutritivas, saborosas e econômicas para saladas, refogados e sucos frescos de verão, aproveitando a abundância da época quente no Brasil.
CEBOLINHA
Cebolinha é uma erva aromática da família do alho e cebola, com folhas finas e ocas, muito usada como tempero e verdura em diversas culinárias, valorizada por seu sabor suave e benefícios à saúde (rica em vitaminas A, C, K). Pode ser cultivada facilmente em vasos, até mesmo na água, e é um ingrediente chave no “cheiro verde” brasileiro, essencial para saladas, sopas, omeletes e pratos orientais.
Alguns benefícios que encontramos na cebolinha para a nossa saúde:
– Rica em vitamina A, C e K
– Antioxidante
– Fortalece o sistema imunológico
– Ajuda na digestão
– Benéfica para o coração
– Boa para combater o colesterol alto
– Controla a glicemia
– Bom para os ossos
– Ação anti-inflamatória
– Regula a pressão arterial
– Previne o envelhecimento precoce
– Combate a prisão de ventre
– Mantém a saúde dos ossos
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