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São muitos os benefícios de consumirmos a linhaça, na qual é considerada um alimento funcional

 

Você sabia que a linhaça é a semente do linho e pertence à família Linaceae, muito utilizada na culinária como com o uso da farinha, do óleo e das sementes. Rica em fibras, ácidos graxos e proteínas.

O óleo de linhaça que é rico em Omega-3, Omega-6 e Omega -9, considerada um grande alimento funcional. Com o uso do óleo de linhaça inclui a fabricação de linóleo e tintas a óleo, Também é usado na indústria cosmética e em farmácias de manipulação.

No Brasil encontramos as sementes de cor marrom e dourada.

Os relatos mais antigos da semente do linho são datadas em 5000 a.C, na Mesopotâmia. Foram encontrados desenhos da semente em tumbas faraônicas, o que comprova o uso desta herbácea desde a antiguidade.

A linhaça tem propriedades preventivas graças aos compostos: antioxidantes e anticancerígenos, possui cerca de 39% de óleo na sua composição.

Pode ser consumida integral, moída (farinha ou farelo) ou na forma de óleo, Podendo ser ingerida em várias preparações como: pães, panquecas, saladas, massas, iogurtes, biscoitos, bolos, barra de cereal, vitaminas, sucos, saladas de frutas e muitas outras receitas. Pode ser adicionada uma colher de sementes ou farinha de linhaça em um copo de água e beber.

A linhaça é uma cultura de inverno no Brasil e o Rio Grande do Sul é o maior produtor da semente.

 

Alguns benefícios de consumirmos a linhaça:

– Combate a prisão de ventre

– Mantém a saúde dos olhos

– Controla os níveis de glicose

– Diminui o colesterol alto

– Diminui os níveis de triglicerídeos

– Evita doenças cardiovasculares

– Evita o surgimento de câncer

– Previne osteoporose

– Mantém a saúde do cérebro

– Combate a ansiedade e a depressão

– Altamente nutritiva

– Favorece o funcionamento do intestino

– Controla as inflamações

Escritora

Márcia Ximenes Nunes

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