Aconteceu ontem na praia de Xangri-lá no Rio Grande do Sul o “maior churrasco do mundo”, com o objetivo de chegar a mais de 3 mil assadores, que foram distribuídos por dois quilômetros a beira-mar. O nome do evento é “Paleta Atlântida”e já é sua sexta edição.
O churrasco é um dos símbolos da tradição gaúcha, surgiu por meados do século XVII, na época era feito um buraco no chão e a carne era temperada com as cinzas, hoje em dia onde tem um gaúcho morando sai sempre o churrasco do domingo como manda a tradição.
Essa tradição está prestes a entrar para o livro de recordes e o litoral norte é o palco dessa atração. O idealizador dessa iniciativa é Felipe Melnick que quer colocar o churrasco no Guinness World Records (livro dos recordes) como o maior churrasco do mundo em número de assadores simultâneos, além de valorizar o churrasco como um verdadeiro patrimônio do Rio Grande do Sul.
Felipe disse “que é um dever dos gaúchos fazer o maior churrasco do mundo. Que do mesmo jeito que a região da champagne, na França, disse que só é champagne o que vem de lá e o resto é espumante, eu luto para que só seja churrasco o prato feito no nosso estado e o resto é carne no fogo.”
O encontro dos gaúchos e assadores, contou com mais de cem atrações culturais, como shows, apresentações de danças, teatro, competições esportivas e muito churrasco para todo mundo e tudo isso a beira do mar, além das disputas gastronômicas, como a tradicional busca pela melhor paleta de ovelha, que dá o nome ao evento.
ORIGEM DO CHURRASCO
Ninguém tem certeza de onde o termo churrasco se originou. Tem algumas teorias, sendo uma delas é que os espanhóis, ao desembarcarem no Caribe, usaram a palavra barbacoa para se referir ao método dos nativos de lá cozinharem a carne lentamente sobre uma plataforma de madeira, a outra é que churrasco tem origem na palavra basca, sukarra: su (fogo) e karra (chama).
No Brasil a cultura nasceu graças aos tropeiros que perceberam que o gado usado para o transporte poderia ser uma fonte fácil de alimento, naquela época temperavam apenas com o sal e assavam direto no fogo.
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