A canola foi criada a partir da colza, sendo um resultado da busca de um óleo rico em ômega 3 a partir da colza. O problema é que essa planta tem muito ácido erúcico, que é tóxico.
A fim de eliminar esse ácido, foram feitas mudanças genéticas na colza até chegar a uma nova planta, que foi chamada de canola. A partir disso a nova planta tornou-se mais saudável, com uma gordura que protege o coração e com uma taxa muito pequena de ácido erúcico.
A canola é uma cultura que tem ganhado destaque no Brasil, principalmente na região Sul, como uma alternativa para rotação de culturas e para a produção de óleo e biodiesel. A cultura apresenta resistência ao frio, o que a torna adequada para o inverno, e pode ser cultivada em sucessão ou rotação com culturas como soja, milho e trigo.
A planta é utilizada em rotação com culturas como soja, milho e trigo, ajudando a quebrar ciclos de pragas e doenças, além de melhorar a estrutura do solo. Pode auxiliar na descompactação do solo, através do seu sistema radicular, e contribuir para a redução do uso de defensivos agrícolas em outras culturas.
A canola pode ser uma alternativa de renda para pequenos e médios produtores, além de apresentar baixo custo de produção e fácil manejo.
A canola é uma planta oleaginosa cultivada por suas sementes, das quais se extrai um óleo vegetal comestível e farelo utilizado na alimentação animal. O óleo de canola é conhecido por ser uma opção saudável devido ao seu baixo teor de gordura saturada e alto teor de gorduras insaturadas, incluindo ômega-3 e ômega-9. O farelo de canola é rico em proteínas, sendo utilizado na formulação de rações para diversos animais.
Pertence à família das crucíferas (tal como o repolho e a couve); ela faz parte do gênero Brassica e produz um óleo comestível. De acordo com a Embrapa, os grãos de canola produzidos no Brasil têm de 24% a 27% de proteína e de 34% a 40% de óleo em sua composição.
O óleo de canola é um dos mais saudáveis, devido à sua alta quantidade de ômega 3 – o que ajuda na redução de triglicerídeos –, vitamina E (um antioxidante que reduz radicais livres), gorduras monoinsaturadas (responsáveis por reduzir o LDL) e menor teor de gordura saturada (controla o colesterol).
Cabe destacar que, para ser chamado de canola, o óleo deve ter em sua composição menos de 2% de ácido erúcico e cada grama de componente sólido de semente seca ao ar deve ter menos de 30 micromoles de glucosinolatos.
Mas não é só seu óleo que é uma alternativa saudável; o farelo de canola tem entre 34% e 38% de proteínas, o que faz dele uma excelente alternativa suplementar proteica para rações de bovinos, suínos, ovinos e aves.
Alguns benefícios que encontramos na canola:
– Grande quantidade de ômega 3 e 6
– Previne doenças cardiovasculares
– Diminui o colesterol ruim
– Contém vitamina E
– Protege as células contra os efeitos causados pelos radicais livres
– Ajuda na redução da coagulação do sangue
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