O cará-roxo tem origem amazônica, muito apreciada pelos indígenas, uma tuberosa muito nutritiva e com muitos benefícios para a saúde.
Um alimento com grande fonte de energia da família dos tubérculos, com carboidrato de baixo índice glicêmico e rico em potássio, magnésio, fósforo e cálcio.
Pode ser consumido na forma cozida como em sopas, caldos, purês, refogados, pães, doces, bolos, biscoitos, panquecas, pirão e tortas.
Benefícios de consumirmos o cará-roxo:
– Possui alto teor de fibras
– Indicado para quem tem hipertensão
– Melhora a circulação sanguínea
– Possui propriedades antioxidantes
– Bom para a saúde do coração
– Controla a pressão arterial
– Antibacteriana e anticancerígena
– Combate os radicais livres
– Bom no tratamento da depressão
– Previne o câncer
– Controla os níveis de açúcar no sangue
– Retarda o envelhecimento precoce
– Melhora a digestão
– Ajuda na reposição hormonal
– Ajuda na saúde do cérebro
A FARINHA DE CARÁ-ROXO é um superalimento antioxidante, considerado um alimento funcional, muito usado em pães, bolos e outras receitas funcionais.
Escritora
1 thought on “Conheça o cará-roxo e seus benefícios para a nossa saúde, muito usado na culinária brasileira”
Cará Roxo: Sabores e Surpresas deste Tubérculo Brasileiro – A Cozinha da Vê
(agosto 15, 2023 - 4:00 pm)[…] grande fã de experimentar ingredientes diferentes e explorar novos sabores em minhas receitas, e o cará roxo certamente conquistou meu paladar. Mas não é só pelo sabor que este tubérculo merece sua […]