Os maiores produtores são a China, Laos, Filipinas e Jamaica
O Illicium verum popularmente conhecido como anis estrelado, anis da China, estrela-de-anis, anis da Sibéria é uma planta originária da China e do Vietnã. É considerado uma especiaria de uso medicinal e culinário, possui um aroma idêntico ao do anis, pois contém o mesmo óleo, embora seja mais forte.
É uma planta de 6 a 10 metros de altura, os frutos constituem em rosetas que depois de colhidas e maduras são desidratadas ou submetidas à destilação para a extração de seu óleo volátil. Prefere clima tropical, mas se adapta ao clima mais quente.
Suas flores são brancas até vermelhas, solitárias, os frutos tem o formato de estrela de 5 pontas.
Na culinária, o anis estrelado é utilizado para produzir óleos essenciais e aromatizar bebidas alcoólicas. Podemos usar o anis, incluindo o fruto seco em preparações culinárias, podendo ser usados em pratos doces e salgados. Muito usado em forma de chá depois das refeições, também usado em diversas receitas de pães, bolos, tortas e licores.
A indústria cosmetológica utiliza a especiaria para a fabricação de variados perfumes, sabonetes, cremes e loções.
A casca de seu caule é usado na fabricação de incensos e sua madeira para fazer móveis e utensílios.
A partir dessa planta se produz o principal farmaco para tratamento da gripe, vírus influenza A e B, o Seltamivir (tamiflu).
Os países maiores produtores de anis estrelado são a China, Laos, Filipinas e Jamaica.
Alguns benefícios do anis estrelado para o nosso organismo
– Ajuda a combater gripes e resfriados
– Antimicrobino e um repelente natural
-Analgésico e sedativo
– Combate infecções por fungos
– Elimina infecções bacterianas
– Fortalece o sistema imunológico
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