Na verdade a berinjela ou beringela é o fruto da planta Solanum Melongena, uma solanaceae e arbustiva, com sua origem na Índia, sendo da mesma família dos pimentões, muito sensível ao frio, às geadas e ao excesso de chuva.
A berinjela é rica em antioxidantes, como os flavonóides, vitamina C e a nasunina, que é o principal antioxidante presente na casca da berinjela.
Possui ótima quantidade de água e baixo teor de calorias, seria muito bom incluirmos ela na nossa alimentação, porque contém vários benefícios para a saúde.
Pode ser consumida crua, grelhada, assada ou cozida. Utilizada na água, vitaminas, em pratos como a lasanha, pizzas, saladas, sucos e à milanesa.
Tem variações de tamanhos e cores, apesar da mais comum ser a roxa escura e brilhante, também existe nas cores vermelho, verde e preto.
RECEITA DE ÁGUA COM BERINJELA
– 1 berinjela pequena
– Suco de 1 limão
– 1 litro de água
Cortar a berinjela em rodelas e adicionar à jarra com 1 litro de água, juntamente com o suco de limão. Está pronta é só beber ao longo do dia.
Alguns benefícios de consumirmos a berinjela:
– Previne doenças do coração
– Diminui os níveis de colesterol
– Equilibra os níveis de glicose no sangue
– Controla e previne à diabetes
– Fortalece o sistema imunológico
– Melhora a circulação sanguínea
– Previne a anemia
– Melhora a memória
– Proporciona um bom humor
– Rica em vitamina do complexo B
– Previne doenças crônicas
– Previne câncer
– Ajuda a manter a pele saudável
– Fortalece os ossos
-Ajuda no funcionamento do intestino
– Rica em fibras
– Ajuda a evitar a formação de tumores
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