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Alegrete fica na Fronteira Oeste do Rio Grande do Sul, na qual alguns municípios fazem fronteira com a Argentina e o Uruguai. Esses dois países são bem conhecidos na região pela produção de doce de leite, que são muito apetitosos. O doce de leite na fronteira do RS tem forte influência uruguaia e argentina, sendo […]
O gorgonzola é uma variedade de queijo azul fabricado com o leite de vaca, originário da localidade de Gorgonzola, nos arredores de Milão, na Itália. Tinha que ser uma preciosidade dos italianos e muito apreciado pelos brasileiros. É um dos queijos com veias azuis mais antigos do mundo. Usado o leite integral na produção do […]
O tofu é um queijo feito de leite de soja fervido e coado, como na produção dos queijos tradicionais. Muito rico em proteínas e nutrientes. O tofu vem tomando destaque nas receitas de quem possui intolerância à lactose e pelos veganos. Muito usado na culinária oriental, sendo preparado em saladas, refogados, caldos e grelhados. Pode […]
A raça Aubrac é muito popular da França e está indo para outros países pela sua versatilidade. Originária de Plateau de I’Aubrac, esse gado já está conquistando os mercados internacionais devido as suas características únicas e a qualidade excepcional de sua carne, e do queijo produzido com seu leite. As suas peculiaridades e origens remonta […]
O Amazonas conquistou três medalhas no concurso da ExpoQueijo 2024 – Araxá International Cheese Awards, realizado em Minas Gerais. Foram premiadas duas queijarias do município de Autazes (a 113 quilômetros de Manaus) e uma de Parintins (a 369 quilômetros da capital). O evento teve início na quinta-feira (27/06), e se encerra neste domingo (30/06). Com […]
O tofu é um queijo feito de leite de soja fervido e coado, como na produção dos queijos tradicionais. Muito rico em proteínas e nutriente, vem ganhando destaque nas receitas de quem possui intolerância à lactose e pelos veganos, sendo bem menos calórico do que os queijos de origem animal. Um alimento funcional, porque […]