A cultura do porongo é muito importante para a agricultura familiar, pois gera muitos empregos nessa área e na parte artesanal também.
O chimarrão que é bebido numa cuia de porongo com erva-mate é o símbolo da hospitalidade do povo gaúcho. Na maioria das casas aqui no Rio Grande do Sul tem no mínimo três cuias ou mais, guardadas no armário.
Esse hábito de tomar chimarrão já era cultivado pelos indígenas e eles já tinham o hábito de beber o líquido que era feito a partir de folhas quebradas da árvore erva-mate, misturadas em água quente que eram colocadas em infusão dentro de um pequeno porongo e na época utilizavam uma espécie de canudo para beber.
A trepadeira moringa é uma espécie conhecida como porongo, purunga, porongueiro, cabaça, abóbora-d’água e muitos outros nomes dependendo da região onde você mora. Nativa da África e da Índia e seus frutos são utilizados para fazer cuias e cabaças, também são usados na fabricação de cachimbos, garrafas e produtos artesanais.
Porongo vêm do Quíchua, poronco, “vaso de barro” com o gargalo estreito e comprido, através do espanhol rioplatense porongo.
É uma trepadeira anual e vigorosa com folhas grandes e aparência exuberante, tem um rápido crescimento podendo florescer em apenas dois meses após a semeadura. O caule grosso é sulcado longitudinalmente, a videira é ramificada e sobe por meio de gavinhas ao longo do tronco. A folhagem é coberta com pelos macios e tem um odor almiscarado quando esmagadas.
No Rio Grande do Sul e no resto do Brasil a onde tem gaúchos, temos cuias de chimarrão e um porongo de cada jeito, conforme o gosto de quem toma. O chimarrão na cuia de porongo é sem dúvidas nenhuma o mais preferido e mais gostoso.
Escritora
