O fruto urucum vem da árvore urucuzeiro ou urucueiro que pode chegar até 6 metros de altura. Apresenta grandes folhas de cor verde-claro e flores rosadas com muitos estames. Seus frutos são cápsulas armadas por espinhos maleáveis, que se tornam vermelhas quando ficam maduras. Depois se abrem e revelam pequenas sementes dispostas em série, de trinta a cinqüenta por fruto, envoltas em arilo também vermelho.
O fruto é rico em flavonóides, vitamina A, fósforo, magnésio, cálcio e potássio, e com propriedades antioxidantes, antimicrobianas e anti-inflamatórias, sendo muito usada na medicina tradicional.
Muito usado como corante em produtos cosméticos e na indústria têxtil de tintas. Os indígenas usam até hoje nas suas pinturas.
Na culinária a trituração das sementes dá origem ao “colorau”, utilizado como condimento alimentar.
Benefícios de usarmos o urucum:
– Melhora a saúde dos olhos
– Combate o envelhecimento da pele
– Previne doenças cardiovasculares
– Controla a pressão arterial
– Regula o açúcar no sangue
– Melhora o sistema digestivo
– Mantém os ossos saudáveis
– Favorece a saúde do cérebro
– Ajuda na cicatrização da pele
– Elimina fungos e bactérias
– Ajuda a combater o câncer
– Diminui a perda óssea
– Diminui o colesterol ruim
CHÁ DE SEMENTES DE URUCUM
Adicione uma colher de sopa de semente de urucum em 1 litro de água fervente e deixar descansar por 15 minutos. Retire a semente e beba de 2 a 3 xícaras por dia.
CHÁ DE FOLHAS DE URUCUM
Adicione de 8 a 12 folhas secas ou frescas de urucum em 1 litro de água fervente. Deixe descansar por 5 minutos e coar. Recomenda-se beber no máximo 3 xícaras por dia.
PÓ DE URUCUM (colorau)
Esse tempero é empregado como corante natural. O primeiro pó de urucum foi usado como corante para pinturas corporais dos indígenas sul-americanos. Depois de seca e triturada passou a ser chamada de colorau. O tempero deve ser adicionado sempre antes ou durante a cocção. De sabor suave e adocicado, ressalta os sabores de carnes, frangos e ensopados.
ÓLEO DO URUCUM
O óleo é usado nas diversas formas cosméticas, onde se deseja aproveitar as características do óleo de urucum. Facilmente incorporado em cremes, loções cremosas, bronzeadores, protetores solares e protetores labiais.
Escritora
1 thought on “Urucum, o fruto da cultura indígena, também é um importante condimento da culinária brasileira”
Lino Guedes Pires
(setembro 28, 2024 - 5:54 pm)Passei a tarde plantando sementes de urucum em Guaratiba, Rio de Janeiro, RJ e fiquei curioso para saber se há na natureza algum animal que goste de comer suas sementes.?