O tofu é um queijo feito de leite de soja fervido e coado, como na produção dos queijos tradicionais. Muito rico em proteínas e nutrientes.
O tofu vem tomando destaque nas receitas de quem possui intolerância à lactose e pelos veganos.
Muito usado na culinária oriental, sendo preparado em saladas, refogados, caldos e grelhados. Pode ser consumido como patês, recheio de quiches, tortas e massas. O tofu é bem menos calórico do que os queijos de origem animal.
O tofu é um alimento produzido a partir da soja. Tem uma textura firme parecida com a do queijo, serve como outra alternativa para carne, sabor delicado, cor branca cremosa e apresenta-se sob a forma de um bloco branco.
Rico em proteínas, contém todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa. Contém gorduras, carboidratos e uma ampla variedade de vitaminas e minerais.
Originário da China, mas comum na alimentação japonesa, coreana e brasileira.
Um alimento milenar chinês e que consiste na mistura de sal com o leite de soja, fazendo um tipo de coalhada. O tofu é considerado um queijo vegetal.
Benefícios do tofu no nosso organismo
– Previne a osteoporose e doenças cardiovasculares
– Previne o câncer de mama e de próstata
– Favorece o emagrecimento saudável
– Faz bem ao coração
– Garante ossos e músculos saudáveis
– Previne a anemia
– Reduz o risco de diabetes
RECEITA DE PATÊ DE TOFU
Ingredientes
– 300 gramas de tofu
– ¼ de xícara de azeite de oliva
– ½ colher de chá de pimenta calabresa
– sal a gosto
– folhas de manjericão, salsinha, coentro, orégano
Lave bem as folhas da ervas frescas e leve todos os ingredientes em um liquidificador, batendo na velocidade mínima até obter a consistência de um patê, depois leve à geladeira.
Escritora
