O Chadder é consistente, tem pasta dura firme lisa e cerosa. Essa iguaria é produzida na aldeia de Chadder que fica em Somerset, Inglaterra.
O envelhecimento desse queijo depende do grau de maturação desejado, se caracteriza pela cor amarelada, e por um uma consistência dura, pasta firme lisa cerosa.
Muitas receitas tem o Chadder como ingrediente principal, algumas delas são o macarrão ao queijo cheddar, e a batata gratinada com molho cheddar e bacon.
O gruyère se caracteriza por possuir buracos, seu sabor é forte e tem textura cremosa. Sua origem é suíça, originário da cidade de Gruyères e produzido nos Cantões de Fribourg Neuchâtel Jura e Berne.
Esse queijo é de casca dura e seca, sua cor é castanho ferrugem escura. A textura é granulosa, compacta e densa.
As receitas feita com essa delícia são várias e uma delas, é o suflê de queijo gruyère, e o Flamiche de queijo gruyère e alho-poró.
No café da manhã da Dona de cada Hulda Castro o queijo não pode faltar: “ Eu amo queijo e no café da manhã essa iguaria não pode faltar”, disse ela.
Já a enfermeira Gerlany Oliveira sempre usa queijos em suas receitas: ” Eu sempre uso queijos em minhas receitas não pode faltar, minha família adora”, declarou ela.
