O óleo de coco também é chamado de azeite de coco ou manteiga de coco. É um óleo vegetal que contém cerca de 90% de ácidos graxos extraídos da prensagem da polpa ou cerne dos cocos.
Os maiores produtores de óleo de coco do mundo são os países das Filipinas, Indonésia e Índia. No Brasil os estados maiores produtores são a Bahia, Sergipe e Ceará, sendo que nosso país é o maior produtor mundial de água de coco.
.
O óleo pode ser extraído através de processamento “seco” ou “molhado”. O processamento a seco requer que a massa seja extraída da casca e secada usando o fogo, a luz solar ou dissolvida com solventes, produzindo o óleo de coco e uma polpa com alto teor protéico, essa polpa da fruta é utilizada para alimentar animais ruminantes, sendo que ela não tem qualidade suficiente para os padrões industriais.
O óleo é chamado de óleo de coco refinado ou extra-virgem. O extra-virgem é o que mais traz benefícios para a nossa saúde, porque não passa por processos de refinamento e não perde os nutrientes, nem é submetido a altas temperaturas.
Alguns benefícios de usarmos o óleo de coco
– Hidrata a pele e os cabelos
– Fortalece o sistema imunológico
– Aumenta a saciedade
– Efeito antienvelhecimento da pele
– Controla o colesterol
– Ajuda a tirar manchas do rosto
– Acelera o metabolismo
