A couve-flor é uma hortaliça muito nutritiva e saborosa. No Brasil ela é produzida durante o ano todo, as regiões que mais produzem são: São Paulo, Rio de Janeiro, Minas Gerais, Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina.
A hortaliça é formada por botões florais, encontrados em tons de branco, laranja, verde e roxo, rodeadas por folhas grossas na cor verde-acinzentada.
A couve-flor e o brócolis, já faziam parte dos alimentos consumidos pelos habitantes que viviam na região do Mediterrâneo. Chegaram ao nosso país no século XIX com os imigrantes italianos.
Contém antioxidantes, fósforo, ferro, potássio, manganês, cálcio, vitaminas do complexo B, K e C, flavonóides e sulforafano, substânica que ajudam a prevenir doenças.
Alguns benefícios de consumirmos a couve-flor
– Reduz inflamações
– Faz bem para o cérebro
– Fonte de fibras
– Protege o coração
– Melhora a saúde dos ossos
– Combate o envelhecimento precoce
– Fonte de fibras
– Reduz o colesterol
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